豬肉價格下跌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長喊大家趁機多吃多買豬肉……

    擇遠

    在9月1日舉行的中國農(nóng)民豐收節(jié)組織指導委員會新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥“喊話”：希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。

    這一喊話的背景，是近期豬肉價格的不斷下跌。據(jù)商務部監(jiān)測，上周（8月23日至29日），豬肉批發(fā)價格每公斤19.83元，下降1.7%。而此前三周，分別是20.17元（8月16日至22日）、20.33元（8月9日至15日）和20.56元（8月2日至8日）。

    事實上，今年以來，生豬價格總體一直處于下降趨勢。特別是最近一段時間，豬糧比價在5：1－6：1之間，處于過度下跌二級預警區(qū)間。究其原因，生豬存欄量的超預期恢復及出欄體重的大幅增加帶來的供給端的壓力。

    據(jù)馬有祥介紹，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現(xiàn)恢復目標。

    而根據(jù)國家統(tǒng)計局日前公布的數(shù)據(jù)，2021年上半年全國生豬出欄3.37億頭，6月末生豬存欄4.4億頭、能繁殖母豬存欄4564萬頭，同比增長34.2%、29.1%、25.6%。這三項數(shù)據(jù)絕對值和增幅均創(chuàng)近五年來新高。

    面對豬肉價格的下跌，國家發(fā)改委等有關部門按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，再次啟動年內(nèi)中央豬肉儲備收儲工作。

    這已是最近兩個月左右的時間里，國家兩次啟動中央豬肉儲備收儲工作。據(jù)國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋此前介紹，今年7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)展改革委會同有關部門，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備。

    豬肉價格的下跌，也影響到了相關上市公司的業(yè)績：除了牧原股份實現(xiàn)凈利潤95.26億元，剩下的多家“養(yǎng)豬大戶”上市公司半年報顯示，凈利潤出現(xiàn)虧損。甚至，有上市公司出現(xiàn)自上市以來，半年報首次出現(xiàn)虧損。而“受國內(nèi)生豬市場行情變化的影響，生豬價格出現(xiàn)大幅度連續(xù)下跌，對養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)生較大影響”是主要原因。

    怎么辦？多吃、多買，固然是一種解決方法，但對于整個行業(yè)而言，更重要的是避免“公司+農(nóng)戶”粗獷型經(jīng)營模式下市場波動帶來的巨大損失。比如，淘汰低效母豬，提高種群效能；控制養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)能利用效率；實行精細化管理，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)及管理效率。

    此外，還可以用“保險+期貨”模式，通過保險公司和期貨公司的合作，將養(yǎng)殖戶面臨的價格波動風險轉移到期貨市場上，解決因為生豬價格波動帶來的風險。而有了價格兜底做保障，自然會增強養(yǎng)殖戶的信心。

    值得關注的是，7月28日召開的國務院常務會議，確定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的措施，促進保供穩(wěn)價，增強豬肉安全供應保障能力。其中一項舉措，就是穩(wěn)定財政、金融、用地等長效性支持政策，保護生豬養(yǎng)殖場（戶）積極性。

    由此可見，“保險+期貨”不失為一種好的模式。并且，已在不少養(yǎng)殖戶中實行。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，2020年，保險業(yè)共承保生豬4.44億頭，同比增長7.93%。

    相關部門也采取了進一步措施，比如，銀保監(jiān)會將進一步提升能繁母豬和育肥豬養(yǎng)殖險的保險服務能力，鼓勵保險產(chǎn)品創(chuàng)新，督促保險公司做好承保理賠，提升生豬養(yǎng)殖抗風險能力。

    進入9月份之后，隨著當前新冠肺炎疫情逐步穩(wěn)定，各地學校陸續(xù)開學，且臨近中秋、十一假期，市場利好支撐將逐漸顯現(xiàn)，我國生豬需求有望回歸正常水平，豬價跌勢或將“變臉”。但不管面臨什么樣的變化，辦法，總歸會比困難多。

（編輯 上官夢露）