味蕾實驗TASTELAB品牌首秀亮相 校企聯(lián)手筑牢技術(shù)根基

    本報訊 （記者李春蓮）12月20日，全新零食品牌味蕾實驗TASTELAB在上海正式舉辦品牌發(fā)布會。本次活動以“讓味覺被看見”為核心主題，集中傳遞了品牌“好吃，也好講究”的核心信念，全方位展現(xiàn)了其在健康研發(fā)、風味創(chuàng)新、品質(zhì)把控等維度的核心優(yōu)勢，為全行業(yè)與消費者呈現(xiàn)了一場兼具專業(yè)深度與體驗價值的品牌盛宴。

    味蕾實驗合伙人林莉表示，消費者對零食的期待已從“吃得開心”升級為“吃得安心、精致、有意義”，零食不再只是飽腹之物，更成為承載情感、傳遞個性的符號。美味與健康難以兩全的行業(yè)痛點亟待打破，這既是創(chuàng)立“味蕾實驗”的初衷，也是品牌的核心使命，通過創(chuàng)新回應(yīng)市場期待，以對品質(zhì)、健康、美學的極致追求，讓零食成為生活中的“品質(zhì)時刻”，并帶著東方飲食智慧與國際前沿理念走向全球市場。

    活動現(xiàn)場，味蕾實驗與全球一流食品專業(yè)院校江南大學共建聯(lián)合實驗室的簽約儀式，成為全場焦點。這一戰(zhàn)略合作，不僅是品牌“健康科學”價值觀的硬核落地，更彰顯了其立足行業(yè)前沿、打造高標準產(chǎn)品的決心。

    江南大學食品學院副院長趙偉教授見證簽約并表示，高?？蒲袃?yōu)勢與企業(yè)市場洞察力的結(jié)合，是食品行業(yè)創(chuàng)新升級的關(guān)鍵。雙方合作將聚焦三大前沿方向：一是新型食品功能因子的合成生物研發(fā)與天然提取，挖掘多酚、多糖等活性物質(zhì)的營養(yǎng)潛力；二是新型物理場加工技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，最大化保留食材風味與營養(yǎng)；三是緊扣“三減、高纖、低GI”等關(guān)鍵詞，精準研發(fā)適配細分健康訴求的功能性零食，為行業(yè)科學化發(fā)展注入動力。

（編輯 郭之宸）