從酒博會看酒業(yè)發(fā)展三大新趨勢

    梁傲男

    為期三天的第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱“酒博會”）已落下帷幕。酒博會搭建起的平臺，加強了企業(yè)與經(jīng)銷商互動合作的同時，也推動著上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。

    各大酒企通過從酒文化的歷史傳承到現(xiàn)代智能制造的展示，呈現(xiàn)出酒業(yè)多維度發(fā)展的新面貌?？v觀本屆酒博會，在筆者看來，酒業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出三大新趨勢。

    第一，新技術(shù)正在重塑酒業(yè)新面貌。從智能釀造技術(shù)到區(qū)塊鏈溯源，從增強現(xiàn)實（AR）體驗到個性化定制服務(wù)，技術(shù)創(chuàng)新在酒業(yè)中的應用日益廣泛。國臺酒業(yè)發(fā)布的“國臺酒元宇宙奇幻之旅”體驗項目、今世緣南廠區(qū)智能化釀酒車間的投產(chǎn)、五糧液以柔性仿生與人機協(xié)同等現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，都是酒業(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的生動實踐。

    第二，酒產(chǎn)品作為文化載體的屬性愈發(fā)凸顯。酒企紛紛打造“文化IP”，通過深入挖掘和展現(xiàn)中國酒文化的深厚底蘊，增強了中國酒文化的國際傳播力和影響力。在傳承傳統(tǒng)酒文化的基礎(chǔ)上，酒企結(jié)合現(xiàn)代科技、文化創(chuàng)意等元素不斷推陳出新，滿足了當代消費者的多元化需求，為中國酒文化注入了新的活力與生機。

    第三，名酒產(chǎn)業(yè)鏈與城市經(jīng)濟鏈的高度融合也成為酒業(yè)發(fā)展的新趨勢。從名酒引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的“品牌產(chǎn)區(qū)化”1.0時代，向產(chǎn)區(qū)帶動名酒協(xié)同發(fā)展的“產(chǎn)區(qū)品牌化”2.0時代邁進，不僅提升了名酒產(chǎn)業(yè)鏈的價值，也促進了產(chǎn)業(yè)與城市的協(xié)同發(fā)展。通過打通原料種植、釀造加工、包裝物流與商貿(mào)、文創(chuàng)、文旅、消費體驗等全產(chǎn)業(yè)鏈，酒業(yè)為打造“美酒+N”經(jīng)濟鏈創(chuàng)造了更多更大的經(jīng)濟價值和社會貢獻。

    此外，筆者認為，中國經(jīng)濟的韌性和潛力為酒業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。國家近期出臺的一攬子增量政策也為酒類產(chǎn)業(yè)的調(diào)整與升級提供了有力支持。在這樣的背景下，名酒企業(yè)更應抓住機遇，加強創(chuàng)新與合作，共同應對挑戰(zhàn)，為消費者提供更多元化、更高質(zhì)量的消費體驗。而作為長周期產(chǎn)業(yè)，酒行業(yè)整體也需積極促進產(chǎn)業(yè)與城市間的融合共生，推動產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。