“元氣森林創(chuàng)造營2044”咸寧開營 看年輕人如何為飲料行業(yè)交出新答卷

    本報記者 梁傲男

    3月30日，數(shù)百位年輕人、食品飲料行業(yè)專家、媒體伙伴齊聚咸寧高新區(qū)，以“試喝員”“品鑒官”“記錄者”的多重身份參加了第二屆“元氣森林創(chuàng)造營2044”活動。活動現(xiàn)場，十余位年輕的產(chǎn)品經(jīng)理攜多款元氣森林家族新產(chǎn)品輪番亮相，分享了各自打造新品的初心與研發(fā)歷程。    

    元氣森林/供圖

    作為一場融合了產(chǎn)品首秀、口味測評與跨界對話的“飲品嘗鮮”活動，“元氣森林創(chuàng)造營2044”一方面為年輕創(chuàng)新者們提供了思想與觀點交流碰撞的舞臺，讓不同身份的參與者打破界限，圍繞味覺、審美、生活方式展開深度對話，激發(fā)靈感；另一方面，創(chuàng)造營也以“記錄者”身份，忠實留存每一款產(chǎn)品誕生的源頭與歷史，在致敬創(chuàng)新的同時，也為未來留下了可以追溯的“風味檔案”。

    創(chuàng)新、嘗試與熱愛

    元氣森林創(chuàng)造營2044，這個萌芽于2024年經(jīng)銷商大會上“20年后再相會”的承諾，成為元氣森林踐行給年輕人舞臺和機遇，用長期主義回報用戶信任的集中側寫。在創(chuàng)造營的舞臺上，真正的主角是一群平均年齡不到30歲的產(chǎn)品經(jīng)理。

    本次創(chuàng)造營上，十余位產(chǎn)品經(jīng)理帶來的新品，既有氣泡水、外星人電解質(zhì)水、冰茶、好自在等元氣森林成熟產(chǎn)品線的迭代；也有踐行元氣森林好產(chǎn)品六原則，無限逼近手作的清涼茶等，試圖在傳統(tǒng)飲品賽道做出一點改變的新嘗試；而可樂啤、益生元氣泡飲、山楂三君子、淡真糙米乳等首次面市的新面孔，則瞄準聚會、早餐、團圓等不同消費需求與場景，進行了大膽的創(chuàng)新與開發(fā)。

    “元氣森林每年都會在創(chuàng)新研發(fā)上大力投入，研發(fā)大量新產(chǎn)品，但最終自己推向市場的并不多。”元氣森林創(chuàng)始人唐彬森介紹了讓年輕人大膽創(chuàng)新的初衷，“創(chuàng)新只有通過足夠的試錯樣本，才能總結出成體系的方法論，并依托元氣森林現(xiàn)有的體系和人才做出創(chuàng)新型產(chǎn)品。”

    如果說創(chuàng)造營2044的舞臺展示的是元氣森林的“創(chuàng)意密度”，那么本屆創(chuàng)造營的另一大看點——咸寧創(chuàng)新院的揭幕，則為元氣森林給年輕人放權，讓年輕人放肆，給出了“創(chuàng)意厚度”的支撐。

    作為元氣森林研發(fā)投入向深水區(qū)邁進的重要平臺，2025年底投入使用的咸寧創(chuàng)新院，由咸寧市政府與元氣森林共同出資打造，定位于一站式研發(fā)創(chuàng)新測試基地，專門服務創(chuàng)新品類的孵化與新工藝的落地轉化。

    據(jù)悉，咸寧創(chuàng)新院一期總投資2億元，以服務研發(fā)為核心職能，為元氣森林支撐年輕人勇于創(chuàng)新，敢于試錯提供了底層支撐。

    另據(jù)記者了解，元氣森林第7座自建工廠正在籌備。重資產(chǎn)投入下，7座工廠累計總投資近80億元；重研發(fā)投入，北京、咸寧雙核驅(qū)動的研發(fā)中心，與全國十幾所高校、科研機構共建產(chǎn)學研一體化平臺；重運營，線下終端數(shù)量突破100萬個，覆蓋全國800多個城市，海外市場持續(xù)推進。

    加碼研發(fā)

    健康化需求趨勢下，如何用新型代糖滿足消費者愉悅與低負擔的雙重需求？情緒消費的大背景下，如何用天然來源的色素方案滿足飲品的自然與穩(wěn)定？如何在工業(yè)化生產(chǎn)中最大程度保留水果的新鮮風味？

    這一個個問題，對飲料行業(yè)從業(yè)者而言，沒有現(xiàn)成的答案，沒有可以參照的標準，元氣森林在飲品“深水區(qū)”里，從頭做起，接連給出了元氣解決方案。

    在“創(chuàng)造營2044”活動現(xiàn)場，元氣森林研究院首次系統(tǒng)呈現(xiàn)研發(fā)體系與核心技術成果。天然色素穩(wěn)定應用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發(fā)酵、氣泡釋放動態(tài)調(diào)節(jié)，四大方向的技術突破與沉淀，詳細詮釋了元氣森林如何通過原料、工藝和配方的研發(fā)與改進，實現(xiàn)一瓶飲料從顏色到香氣、口味、協(xié)調(diào)性的極致體驗。

    現(xiàn)場，元氣森林研究院院長王雪剛分享了研發(fā)創(chuàng)新的初心：“一款好喝的飲料離不開色，香，味。我們對非人工色素的篩選、測試，香氣提取方案的改進，液氮冷凍技術的提升，核心目標都是為了讓飲料看起來更自然，聞起來更舒服，讓大家能喝上更健康，更好喝的飲料。”

    元氣森林創(chuàng)始人唐彬森表示，世界上很多偉大的東西，開始的時候并沒有外界想象的那么偉大，一開始時候只是一些簡單粗糙的想法。創(chuàng)造營2044不是發(fā)布會，而是一場記錄會，就是希望記錄這些最開始的簡單純粹。記錄初心、記錄簡單，記錄我們每個人。

（編輯 郭之宸）