白酒“新國標(biāo)”落地 行業(yè)開啟品質(zhì)時代

    許潔

    2022年6月1日，《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標(biāo)準(zhǔn)正式落地，業(yè)內(nèi)稱之為白酒“新國標(biāo)”。5月31日，A股19家白酒上市公司以股價集體飄紅來迎接白酒“新國標(biāo)”的正式實施。

    “新國標(biāo)”對行業(yè)影響幾何？在多次行業(yè)調(diào)整中都能“復(fù)活”的小酒企，是否會因為“新國標(biāo)”而徹底退出歷史舞臺？

    事實上，從白酒上市公司的年報及季報數(shù)據(jù)可以看出，擁有品牌力、高品質(zhì)的白酒品牌競爭力越來越強，而區(qū)域小酒企已經(jīng)在“生死邊緣”掙扎，白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整仍在繼續(xù)。

    數(shù)據(jù)顯示，2021年，965家白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升，同比下降0.6%；銷售收入6033億元，增長18.6%；利潤總額1702億元，增長33%。其中，A股19家白酒上市公司整體營收3089.15億元，利潤總額1509億元。而茅臺和五糧液的營收占比接近六成，凈利潤占比70%。行業(yè)前25名拿走了大部分的市場份額，因此，其余白酒品牌爭奪更加激烈。

    今年以來，貴州省仁懷市政府率先聚焦白酒行業(yè)“低小散弱”問題，目前已關(guān)停白酒企業(yè)（作坊）622家，簽訂退出協(xié)議304家。此外據(jù)報道，安徽運酒、凱樂名豪、紅樓夢酒等酒企的破產(chǎn)拍賣遭遇無人問津的局面。

    與之相對的是，品牌企業(yè)的擴產(chǎn)潮集中上演，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等酒企紛紛宣布擴大產(chǎn)能，加大產(chǎn)業(yè)鏈布局，爭取更大的行業(yè)話語權(quán)，而這必將進一步擠壓中小酒企的生存空間。

    當(dāng)下，白酒行業(yè)“馬太效應(yīng)”愈演愈烈，行業(yè)雖然吸引了眾多資本的參與，包括華潤系、復(fù)星系紛紛擴張白酒版圖，但是行業(yè)中枝繁葉茂的“梧桐樹”卻越來越少，眾多弱小的酒企難以等到“金鳳凰”的到來，小酒企倒閉潮即將來臨，幾乎成為行業(yè)共識。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，“新國標(biāo)”的落地讓消費者對“純糧釀造就是好酒”的認(rèn)知進一步加強，而“純糧釀造”對酒企的生產(chǎn)端、原料選擇、釀酒技術(shù)等環(huán)節(jié)提出了更高要求，也必將增加企業(yè)的生產(chǎn)成本。白酒行業(yè)將從此真正進入品牌化、品質(zhì)化時代，小酒企退出歷史舞臺只是時間問題。